Якитория: Пилот ИИ-контроля стандартов сервиса в пяти кафе франчайзинговой сети «Якитория»
Что внедрили
В пяти пилотных кафе внедрили систему SteadyControl: аудио- и видеоконтроль взаимодействия сотрудников зала с гостями, сопоставление речи, мимики, жестов и внешнего вида с чек-листами и формирование отчётов о соответствии стандартам и нарушениях.
Результат
Средний результат аттестации экспериментальной группы вырос с 78,5 до 80,5 балла, контрольной — с 78 до 79,5. За январь—сентябрь 2025 года на одно кафе пришлось 36 положительных и 11 негативных отзывов в экспериментальной группе против 22 и 14 в контрольной.
Эксперимент проведён в пяти кафе, контрольная группа включала 30 остальных кафе сети; оценивались аттестации и отзывы гостей. Результаты ограничены одним форматом ресторанов и преимущественно сотрудниками поколения Z.
Задачи
аудиоаналитика; видеоаналитика; компьютерное зрение; контроль стандартов сервиса; чек-листы; анализ речи; анализ мимики и жестов; отзывы гостей
Параметры внедрения
- Компания
- Якитория
- Отрасль
- HoReCa
- Процессы
- Производство и оказание услуг; Контроль качества
- Продукт
- SteadyControl — система аудио- и видеофиксации взаимодействия сотрудников с гостями и последующей ИИ-аналитики по чек-листам сервиса.
- Сроки
- Не указаны
- Стоимость
- Не раскрыта