Dodo Pizza: Прогнозирование потребности в сырье
Что внедрили
Автоматизировано прогнозирование потребности в сырье для ресторанной сети.
Результат
Время заказа сырья сократилось с нескольких часов примерно до 2 минут; точность прогноза выросла примерно на 18%; заявлена экономия более 50 млн рублей в год на масштабе около 50 ресторанов.
Метрики приведены со ссылкой на публичные рассказы Dodo Pizza; методика расчёта экономии не раскрыта.
Задачи
прогнозирование спроса; заказ сырья; предиктивная аналитика
Параметры внедрения
- Компания
- Dodo Pizza
- Отрасль
- HoReCa
- Процессы
- Закупки и снабжение; Планирование и управленческая аналитика
- Продукт
- Система прогнозирования потребности в сырье
- Сроки
- Не указаны
- Стоимость
- Не раскрыта
Источники
Как внедрить AI в ресторан и автоматизировать процессы без увеличения штатаПубликация источника: