Крафт-пекарня с четырьмя точками, название не раскрыто: ИИ прогнозирует объём выпечки по каждой позиции

Пищевая промышленность · Планирование и управленческая аналитика · Производство и оказание услуг

Что внедрили

Историю продаж подключили к 1С:Пищевое производство и настроили прогноз выпечки на семь дней с учётом погоды, дня недели и праздников.

Списание выпечки в конце дня снизилось с 33% до 5%.

Показатели опубликованы автором кейса; методика расчёта не раскрыта.

Прогнозирование спроса; Планирование производства; Снижение списаний

Компания: Крафт-пекарня с четырьмя точками, название не раскрыто
Отрасль: Пищевая промышленность
Процессы: Планирование и управленческая аналитика; Производство и оказание услуг
Продукт: 1С:Пищевое производство с ИИ-прогнозом
Сроки: Не указаны
Стоимость: Не раскрыта